Lo que la industria avícola argentina necesita saber sobre las normas de bienestar más estrictas de la UE

A medida que crece la demanda de producción avícola de mayor bienestar en todo el mundo, Argentina tiene el potencial de fortalecer su posición.

Argentina también es testigo de una creciente concienciación sobre el bienestar animal entre los consumidores y las partes interesadas de la industria avícola.

Argentina es un importante productor avícola en América Latina, con una producción estimada de 2,4 millones de toneladas métricas de carne de pollo en 2024. Aunque el país desempeña un papel menor en las exportaciones avícolas mundiales en comparación con países como Brasil y Tailandia, sigue siendo un importante proveedor de los mercados internacionales. En 2024, Argentina exportó aves de corral por un valor aproximado de 1,62 millones de dólares a la UE y el Reino Unido.

De este modo, la industria avícola del país sigue abasteciendo a nichos de mercado y socios comerciales regionales. A medida que crece la demanda de producción avícola de mayor bienestar en todo el mundo, Argentina tiene el potencial de fortalecer su posición mediante la alineación con la evolución de las normas de bienestar y las expectativas del mercado.

El recientemente finalizado Acuerdo de Libre Comercio UE-Mercosur introduce una cuota libre de aranceles de 180.000 toneladas métricas de carne de ave al año para los países del Mercosur, lo que representa una oportunidad para que Argentina aumente sus exportaciones a la UE.

Y es por eso que garantizar la capacidad de suministrar pollo de mayor bienestar a medida que aumente la demanda del mercado podría posicionar a Argentina como un proveedor fiable y competitivo, ayudando a los productores locales a asegurar el acceso a largo plazo a este mercado de alto valor.

Cómo mejorar la competitividad de la industria avícola argentina

Compassion in World Farming (CIWF) publicó su último informe europeo ChickenTrack, en el que se hace un seguimiento de los avances de las empresas hacia el cumplimiento de los requisitos de mayor bienestar del Better Chicken Commitment (BCC).

El estudio ChickenTrack informa sobre el cumplimiento de los criterios científicos que sustentan el BCC y que, cuando se cumplan en su totalidad, mejorarán significativamente la vida de millones de pollos de engorde.

A medida que las expectativas de los consumidores y de los organismos reguladores europeos cambian hacia una producción avícola de mayor bienestar, la alineación voluntaria con estas normas en evolución representa una oportunidad para que los productores argentinos mejoren su competitividad.

ChickenTrack EU supervisa los esfuerzos de transición comunicados públicamente, destacando cómo las empresas están avanzando en la producción de pollos de engorde con mayor bienestar. Las empresas se seleccionan en función de su relevancia geográfica, tamaño e impacto en la cadena de producción de pollos, proporcionando una visión general del movimiento de la industria hacia la mejora de las normas de bienestar en las cadenas de suministro de aves de corral.

ChickenTrack EU 2024 evalúa 93 empresas alimentarias de toda Europa que se han comprometido a la transición hacia una producción de pollos con mayores estándares de bienestar. Realiza un seguimiento de los progresos que las empresas comunican públicamente en el cumplimiento de los criterios de la BCC, que incluyen:

• Utilizar razas de pollos de crecimiento más lento y más sanas
• Proporcionarles más espacio para vivir
• Proporcionarles enriquecimiento, como luz natural, perchas y sustratos para picotear, como granos y paja para la ocupación
• Adoptar prácticas de sacrificio más humanas
• Cumplir con auditorías de bienestar animal realizadas por terceros y publicar informes públicos anuales.

Más allá de su papel como exportador de aves de corral, Argentina también es testigo de una creciente concienciación sobre el bienestar animal entre los consumidores y las partes interesadas de la industria.

Muchas de las 93 empresas incluidas en ChickenTrack EU operan en todo el mundo, pero sus compromisos de mayor bienestar no siempre se extienden a toda su cadena de suministro. Sin embargo, la investigación indica que el bienestar animal está ganando relevancia en la región, destacando una oportunidad para que las empresas alineen sus compromisos con la evolución de las expectativas en el mercado argentino.

CHICKEN TRACK 2024: los principales resultados

De las 93 empresas analizadas, 64 informan de sus progresos, pero 29 aún no han hecho pública ninguna actualización. Este año, 11 empresas informan por primera vez sobre el progreso de la transición, entre ellas Eataly en Italia, que ha logrado avances significativos: una transición del 90% en la densidad de población, 80% en la adopción de razas de crecimiento más lento y del 70% en la implementación del sistema de Aturdimiento con Atmósfera Controlada (CAS). Cuatro de estas 11 empresas son completamente nuevas en Chicken Track en 2024: Big Mamma Group, Les 3 Brasseurs, Taiko Foods y, Yo! Sushi.

La transición a razas de crecimiento más lento y la reducción de la densidad de población siguen siendo dos de los criterios de producción de BCC más difíciles de aplicar y presentan los índices de implementación más bajos. Entre las empresas que han informado sus progresos por criterios, sólo dos - Schiever Distribution Y Waitrose - informan de un cumplimiento del 100% en cuanto a densidad de población, con otras seis con una transición superior al 50%.

Schiever Distribution es la única empresa que ha comunicado un cumplimiento del 100% en el criterio de materia de raza, mientras que Eataly y Monoprix también han realizado progresos significativos en este ámbito, con un cumplimiento superior al 50%. Además, seis empresas han superado el 30% de cumplimiento en materia de raza.

Apoyo a las empresas en transición hacia un mayor bienestar

CIWF ofrece apoyo a medida para ayudar a las empresas a desarrollar planes de acción estructurados, que son cruciales para el éxito de la transición. También se anima a las empresas a unirse a la red Better Chicken Business Network, lanzada el año pasado por la CIWF como un espacio dedicado al intercambio de experiencias, eventos y acceso a contenidos exclusivos y técnicos, y conexiones estratégicas relacionadas con el BCC.

La red ayuda a las empresas que enfrentan desafíos en la cadena de suministro de pollos de engorde facilitando el contacto entre las empresas que luchan por encontrar proveedores o compradores que cumplan el BCC y, en última instancia, impulsando un futuro en el que el cumplimiento de la BCC se convierta en la norma del sector.

Tracey Jones, directora global de Negocios Alimentarios de Compassion in World Farming, consideró que los pollos son seres sensibles que merecen una buena calidad de vida, con la posibilidad de expresar sus comportamientos naturales. "El Better Chicken Commitment (BCC) establece cinco pasos claros para mejorar su bienestar, y ChickenTrack desempeña un papel crucial en el seguimiento de los progresos de las empresas. Para que la producción de pollos con mayor bienestar se convierta en la norma, es fundamental que las empresas adopten el BCC e inviertan en un cambio significativo mediante planes de acción concretos e informes de progreso transparentes. Sólo cuando las empresas alcancen el 100% de cumplimiento lograremos el pleno impacto para los pollos", sostuvo.

Al ofrecer de forma proactiva pollo de mayor bienestar como parte de una estrategia de producción diversificada, los productores argentinos pueden reforzar su posición en el comercio internacional y responder a las cambiantes expectativas de los consumidores y las empresas de la UE, reforzando el potencial de Argentina como exportador avícola clave.