Año Nuevo Chino: qué comer para atraer abundancia y prosperidad

Al celebrar este viernes cada plato tiene un significado especial. Desde los Jiaozi hasta los fideos de longevidad, cada comida es una invitación a la prosperidad, la salud y el éxito.

Cada uno de estos platos tiene un significado y simbolismo particular, pero lo que los une es su capacidad para transmitir buenos deseos.

El Año Nuevo Chino es una festividad llena de significados, tradiciones y simbolismos que marcan el comienzo de un nuevo ciclo en el calendario lunar. Este 2025, la celebración estará asociada con la Serpiente, un animal que representa la sabiduría, la intuición y la transformación. Para muchos, es una oportunidad para dejar atrás lo negativo y dar la bienvenida a un futuro lleno de esperanza y prosperidad.

Una de las tradiciones más destacadas del Año Nuevo Chino es la cena, un momento clave en el que las familias se reúnen para disfrutar de una comida cargada de simbolismos. Cada platillo tiene un significado profundo, asociado con deseos de buena fortuna, salud, longevidad y prosperidad para el año venidero.

Cuales son los platos tradicionales del Año Nuevo Chino y que significan

La gastronomía del Año Nuevo Chino no es solo una cuestión de sabor, sino que cada platillo está cuidadosamente elegido por el significado que posee. Algunos de los platos más tradicionales y representativos de esta celebración son:

• Jiaozi (dumplings): Estos bocaditos son uno de los platos más representativos del Año Nuevo Chino. Su forma, que recuerda a antiguas monedas chinas, simboliza la prosperidad y la unidad familiar. Se cree que comer Jiaozi atraerá riqueza y éxito en el año que comienza. Además, su preparación suele ser un momento especial en el que toda la familia participa, reforzando los lazos familiares.
• Pescado entero: El pescado es otro platillo esencial en la mesa del Año Nuevo Chino. La palabra "pescado" en chino suena igual que "superávit", lo que lo convierte en un símbolo de abundancia. Se sirve entero, con cabeza y cola, para representar un ciclo completo de prosperidad que abarque todo el año.
• Nian Gao: Este pastel de arroz glutinoso es otro platillo que no puede faltar en la mesa. Su textura pegajosa simboliza el crecimiento y el progreso en el nuevo año. Se asocia con el deseo de alcanzar el éxito y la estabilidad, ya que "nian" significa "año" y "gao" se refiere a algo que sube, representando el ascenso hacia nuevos logros.
• Tallarines largos: Conocidos como "fideos de longevidad", estos fideos representan el deseo de una vida larga y saludable. Su longitud simboliza la duración de la vida, y se cree que cuantos más largos sean los fideos, más duradera será la vida de quien los coma. Además, este plato es un recordatorio de la importancia de la salud y el bienestar en el nuevo año.

Además de estos platos, hay otros manjares que también son populares durante la celebración del Año Nuevo Chino:

• Pastelitos de arroz dulces: Estos pequeños postres, que a menudo se preparan con rellenos como pasta de frijoles rojos o pasta de sésamo, simbolizan un año de buenos avances y progreso. Se cree que su sabor dulce traerá felicidad y éxito a las personas que los consuman.
• Shuijiao (ravioles chinos): Los ravioles chinos, cuya forma recuerda a los lingotes de oro, evocan la prosperidad económica. Este plato es otro símbolo de la riqueza y el éxito, y se considera que comer Shuijiao durante el Año Nuevo Chino traerá buena fortuna en el ámbito financiero.