BABA House: el nuevo espacio gastronómico de la cervecería artesanal

Lo que comenzó como un proyecto casero, se transformó en una fábrica y, ahora, en un local en Olivos. Cómo es.

Apertura BABA HOUSE en Olivos. 

En 2015, Sebastián Rubello, Francisco Ferretti y Nicolás Pizzagalli comenzaron con la idea de un proyecto, siguió con una fábrica en Vicente López y ahora, inauguraron un local llamado: BABA House, un bar y restaurante ubicado en Olivos. Abrió sus puertas el 8 de marzo de 2025 y se caracteriza por su interesante propuesta gastronómica.

El nombre “BABA” proviene del hindi y significa “gurú” o “maestro”, un término que evoca guía e inspiración. Esta palabra, surgió en un viaje a la India de los fundadores. Un concepto que se evidencia tanto en sus cervezas como en el ambiente.

BABA HOUSE. Cómo surgió.

Olivos, cuna de la amistad y el emprendimiento

La apertura de BABA House en Olivos no es casualidad: esta localidad vio crecer a los tres emprendedores. Ubicado en una casona de 1926, el bar combina el encanto de lo antiguo con una deco moderna y relajada. Las reformas respetaron la esencia del lugar, dejando al descubierto paredes desgastadas que muestran la estructura original, mientras se integran muebles y elementos contemporáneos. El interior cuenta con mesas de hierro, sillones corredizos y una iluminación industrial que aportan calidez y estilo.

Sin embargo, el verdadero tesoro de BABA House es su amplio jardín al aire libre. Con abundante vegetación, diseño asimétrico y vista al Río de la Plata, este sitio es un oasis ideal para desconectar. Las sillas de hierro, los bancos de madera y una barra exterior con 16 canillas de cerveza artesanal completan la experiencia.

El jardín del local gastronómico "BABA House".

La cerveza: el corazón de BABA

La innovación cervecera es el núcleo de BABA. Cada variedad está diseñada para sorprender los sentidos y despertar emociones. Desde las clásicas Alma Lager (con lúpulo Crystal y base de pura malta) e Hipnosis Honey (aroma floral y sabor dulce), hasta otras más audaces como Flowin APA (con notas a frutas tropicales y cannabis) o Inframundo Stout (con chocolate, coco y café), cada una invita a probar nuevos sabores.

Amplia variedad de cervezas en BABA House.

Además, los visitantes pueden disfrutar de una degustación con los nueve estilos insignia de la marca o adquirir cervezas enlatadas y productos exclusivos en su tienda. BABA también ofrece su gin artesanal y cócteles clásicos como vermut, fernet, Campari y Aperol Spritz.

Una propuesta gastronómica que acompaña

El menú del bar está diseñado para complementar su producto estrella, la cerveza. Con ingredientes frescos y opciones que varían según la temporada, BABA tiene platos que van desde las Papas Baba (con pimentón, romero y barbacoa casera) hasta el Trío del Desierto (hummus, babaganoush y muhammara).

Opciones de comidas en BABA House.

Los sándwiches son otro punto fuerte, destacándose alternativas como el Roast Beef Sandwich (carne braseada con cebolla caramelizada) o el Curry Chicken Sandwich (pollo frío con mayo chilli picante).

El Curry Chicken Sandwich (pollo frío con mayo chilli picante) en BABA House.

Música para complementar el ambiente

La música también es protagonista. Con playlists que abarcan desde clásicos de los 80 y 90 hasta tendencias actuales, el espacio se complementa con ritmos para todos los gustos. Además, DJs invitados brindan sets que mezclan estilos familiares con otros más actuales. También se organizan pop-ups gastronómicos y catas guiadas que resaltan los sabores de sus cervezas en combinación con la gastronomía.

En resumen, BABA es un proyecto integral que amalgama tradición e innovación para ofrecer una experiencia completa. Desde su enfoque místico hasta los detalles diseñados de su bar en Olivos, la marca se ha posicionado como un referente para quienes buscan no sólo una buena cerveza, sino también un lugar singular, pleno de carácter e inspiración.

Conoce BABA House en Olivos.

Dirección: Av. del Libertador 2629, Olivos.