Boca de Toro: la fusión perfecta de cocina argentina y española en el corazón de Buenos Aires

Boca de Toro propone redescubrir sabores locales con un toque español, en un entorno de estilo neobarroco y ecléctico que sorprende.

Boca de Toro, ubicado en Maipú 907, Hotel Pulitzer, Retiro.

En el centro de la city porteña, se encuentra Boca de Toro, un bistró que propone una experiencia única donde los sabores locales de Argentina se encuentran con la tradición culinaria española, todo en un espacio ecléctico. Descubrí las mejores opciones de su menú para disfrutar de una buena comida.

Ubicado en el Hotel Pulitzer, en Maipú 907, Boca de Toro se distingue no sólo por su propuesta gastronómica, sino también por su impresionante diseño. A cargo del reconocido interiorista español Lázaro Rosa-Violán, el bistró destaca por su ambientación ecléctica con toques intelectuales. El salón, decorado con mesas de madera y cómodos butacones tapizados, junto a sus llamativas luminarias y arte en las paredes, invita a relajarse y disfrutar de una experiencia diferente. La barra imponente es otro de los atractivos del lugar, que refuerza la propuesta de un espacio para disfrutar a cualquier hora del día.

La barra del Boca de Toro, donde podrás degustar cocktails clásicos y de autor.

La propuesta gastronómica del chef ejecutivo Agustín Monticelli combina productos locales y técnicas que destacan cada ingrediente de manera única. En su carta, se destacan platos como las croquetas de jamón o la ricota casera con panceta ahumada y aceite de trufa. La estrella del menú es, sin duda, el asado de centro cocido durante 72 horas con jugo de pinot noir, crema de maíz, ensalada de liliáceas y charqui de producción propia. La carta refleja una filosofía culinaria que busca simplificar lo complejo y enriquecer lo simple, presentando platos en los que cada ingrediente se resalta por su calidad y preparación.

Los postres son una delicia en sí mismos. El arroz con leche azafranado y el bavarois de chocolate blanco con ron son solo algunas de las opciones que conquistan el paladar de los comensales. Además, la propuesta se completa con una cuidada selección de vinos nacionales que acompañan perfectamente cada plato. Las opciones de degustación por copa permiten disfrutar de diferentes etiquetas y maridar el menú de manera ideal.

La estrella del menú: el asado de centro cocido durante 72 horas con jugo de pinot noir, crema de maíz, ensalada de liliáceas y charqui de producción propia.

El bar de Boca de Toro no se queda atrás, la experiencia se completa con una cuidada selección de vinos que incluye etiquetas de distintas regiones del país. La posibilidad de degustar por copa es ideal para maridar con cada paso del menú. Además, la barra propone degustar cocktails clásicos y de autor, y brinda la posibilidad de disfrutar de su carta a toda hora, lo que refuerza el espíritu innovador del lugar.

Boca de Toro es un espacio donde el disfrute de sabores locales reinterpretados y la atención a cada detalle invitan a hacer una pausa y descubrir algo nuevo y sorprendente. Este bistró se presenta como un destino ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica innovadora en el centro de Buenos Aires.