El 21 de marzo se celebra el Día del Tiramisú y Buenos Aires ofrece múltiples opciones para probarlo. Desde versiones tradicionales con mascarpone y café hasta reinterpretaciones con pistacho o zapallo cabutia, estos diez establecimientos lo preparan con sello propio.
18 de marzo 2025 - 16:53
Día del Tiramisú: 10 lugares para disfrutarlo en Buenos Aires
Una sección de restaurantes y cafeterías donde este postre italiano brilla con recetas clásicas e innovadoras.
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Día del Tiramisú, descubrí donde disfrutar de este increible postre.
Cosi Mi Piace
En Palermo Soho hay una cantina de verdadero espíritu tano y es Cosi Mi Piace, pioneros en servir la auténtica pizza romana -de masa finita, crocante y sin bordes- así como pastas caseras, antipastos y, por supuesto, postres de ADN italiano como el tiramisú, un infalible que ha permanecido en la carta desde la apertura del local, en 2016.
Utilizan vainillas caseras, café premium de origen peruano y un mascarpone fresco 100% italiano. Se sirve en un vaso de vidrio que deja ver sus capas de bizcocho separadas por la suave crema. Un bocado húmedo, esponjoso y equilibrado en sabor.
Rufino
En Rufino, el tiramisú es un viaje a la ciudad italiana Véneto, en donde se inspira esta clásica receta. La sofisticada parrilla ubicada en el hotel Mio Buenos Aires, en Recoleta, propone para finalizar su experiencia protagonizada por carnes premium este postre, donde sobresalen cada uno de sus componentes: las dos capas de vainillas están hechas con un bizcocho casero que humedecen con una mezcla de café torrado y licor Borghetti, mientras que la crema que las une es una combinación de mascarpone, huevos pasteurizados y azúcar.
Para el emplatado, presentan una generosa porción con forma rectangular sobre una pincelada de cremoso de chocolate y coronan con un poco de cacao amargo en polvo por encima.
Viejo Patrón
En la parrilla de Liniers, Viejo Patrón, la familia se une cada día ya que su dueño, el sommelier de carnes profesional Julio Gagliano, trabaja junto a su hija Florencia, quien está a cargo de diseñar los postres de este restaurante, como su clásico tiramisú.
La pastelera profesional recrea este tradicional postre siguiendo una receta que incluye dos pisos de bizcocho soletilla casero, embebido con un almíbar artesanal de café instantáneo y licor de café, y dos capas abundantes de crema mascarpone también de elaboración propia, que al degustar traslada a los comensales a Italia desde el primer bocado. Lo sirven en forma rectangular y como toque final le agregan un poco de polvo de cacao sobre la superficie.
Anippe
En una esquina de Villa Urquiza, Anippe se distingue por sus preparaciones artesanales de panadería y pastelería, complementadas con café de especialidad. Para celebrar el Día del Tiramisú ofrecerán una versión de autor, fuera de carta, disponible solo por ese día, el viernes 21.
Esta generosa porción incluirá los tradicionales bizcochos de vainilla bañados en café, con avellanas tostadas en el local entre las capas y una pasta de avellanas casera que suma un toque de sal marina. Además de ser una alternativa ideal para la merienda, este postre se puede acompañar con diversas opciones de café, que abarcan presentaciones clásicas y versiones refrescantes y originales.
Sole Di Parma
Sole di Parma es un acogedor y nuevo establecimiento que rinde tributo a la cocina italiana y cuenta con una trayectoria que se remonta a siete generaciones. Entre las delicias de su menú se encuentra la clásica torta de tiramisú, hecha de manera artesanal con una receta auténtica. Sin embargo, para aquellos que buscan este icónico postre de una forma innovadora, tienen una singular cookie de tiramisú.
Esta galleta se elabora a partir de una receta tradicional que combina harina y café en polvo, y se caracteriza por su centro suave y tierno. La parte superior está decorada con una crema blanca de mascarpone artesanal, cubierta con una generosa cantidad de cacao espolvoreado. Perfecta para saborear en cualquier momento del día, esta cookie se puede combinar con una variedad de alternativas de café, ya sean frías o calientes.
Blossom
El tiramisú de Blossom destaca no sólo por su sabor, sino por su presentación. A la mesa llega una porción coronada por crema chantilly y cacao Callebaut en polvo, lo que le otorga un sabor más dulce, que se conjuga con las vainillas italianas acomodadas en capas y bañadas con un jarabe especial de café.
Entre medio va una suave mezcla de mascarpone y queso crema. Si bien se puede disfrutar a cualquier hora del día, también es una alternativa recomendada para acompañar con alguna de las recomendaciones de su cafetería o con uno de sus creativos cócteles de autor.
L´Adesso
En L´Adesso Ristorante, el renombrado chef Leonardo Fumarola homenajea la cocina italiana con recetas típicas y técnicas modernas, para acercar platos elaborados con productos premium, en una ambientación elegante y acogedora. Entre sus postres no puede faltar su versión de Il Tiramisú, que lleva pocos ingredientes, para que cada sabor sea protagonista, con una selección de huevos frescos, azúcar, biscuit piamonte embebido en espresso Segafredo y una suave crema de queso mascarpone auténtico.
Servido en una copa, para sellar la decoración se espolvorea con cacao amargo. En el salón se puede pedir durante la noche, junto a su cafetería de alta calidad, con café de origen italiano, también de la firma Segafredo.
Tero
Tero es un restaurante y salón de eventos con servicio de catering ubicado en las proximidades de Nordelta. Este lugar se presenta como una opción gastronómica que combina la cocina oriental y occidental.
Entre sus propuestas más emblemáticas resalta el tiramisú, armado con capas de vainillas impregnadas en café y Baileys, una mezcla suave y equilibrada de queso mascarpone, crema de leche y vainilla y un toque de cacao amargo y hojas de menta fresca.
La Mar
La Mar, la cebichería creada por el chef peruano Gastón Acurio y dirigida por la chef Astrid Acuña, se distingue por brindar una culinaria que resalta la pesca fresca de la costa argentina, mariscos seleccionados e ingredientes locales de primera calidad, combinados con los más auténticos sabores de la gastronomía peruana. Además, este spot exhibe una selección de postres, en donde destaca el tiramisú de cabutia.
Este postre reinterpreta la receta clásica con un bizcochuelo de chocolate bañado en almíbar de café, una crema de queso mascarpone con puré de cabutia, salsa de café y un toque de chocolate rallado.
Idilio
Inspirado en la célebre obra La Divina Comedia de Dante Alighieri, este innovador restaurante en Saavedra se despliega en tres niveles, guiando a los comensales en un recorrido ascendente hacia la luz del paraíso. Entre sus postres más pedidos se encuentra el tiramisú, preparado con vainillas impregnadas en licor Tambo de dulce de leche, que se alternan con una suave capa de dulce de leche y el clásico mascarpone, cremoso y fresco, creando así una textura delicada.
Su propuesta gastronómica se caracteriza por poner en valor ingredientes frescos y de temporada, que se convierten en los protagonistas de cada creación.
Carmen
Carmen fusiona la esencia de una auténtica fábrica de pastas con la elegancia de un restaurante de alta calidad. Ubicado en una pintoresca esquina de Palermo, brinda una experiencia culinaria singular en un ambiente tan moderno cómo íntimo.
En su carta de postres se halla el original tiramisú de pistacho, una creación 100% artesanal: las vainillas se hornean en el lugar, el café de la marca Cuervo se muele a mano para embeberlas y los pistachos crudos se transforman en pasta, que sirve como base para la ganache que rellena el postre. El toque final lo aporta un praliné troceado, que ofrece una textura crujiente y un sabor inconfundible.
Ya sea en una cantina italiana, una parrilla o una pastelería artesanal, cada bocado de tiramisú promete un viaje de sabor que rinde homenaje a su origen.
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