El gran secreto guardado para hacer la mejor chocotorta que Betular reveló en vivo

Es un postre que todos los argentinos aman y parece fácil de realizar, pero tiene sus trucos. Enterate los secretos del pastelero.

El pastelero Damian Betular reveló su secreto para hacer la mejor chocotorta

La chocotorta es uno de los postres más tradicionales y populares en Argentina, especialmente en reuniones familiares, cumpleaños y celebraciones. Es muy fácil de hacer, no requiere horno, y su combinación de chocolate y dulce de leche la convierte en una torta deliciosa que grandes y chicos disfrutan.

De todos modos, no hay que dejarse engañar. Al igual que todo en la pastelería tiene sus trucos y secretos. Los grandes pasteleros como Damián Betular, aseguran que hay un tip infalible para que salga perfecta, y a pesar de que todos creerían que hablaba sobre mojar bien las galletitas en el café, no es así.

Betular reveló en vivo que el mejor modo para que una chocotorta quede perfecta es dejarla en la heladera un día como mínimo y que si se puede dejar dos, mejor. También recomienda que es importante cubrirla con una bolsita para que no se impregne el olor a otro alimento que haya en la heladera.

Aniversario de la chocotorta.

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Cómo hacer la mejor chocotorta según Betular

Betular considera que la chocotorta es fácil pero tiene sus trucos, él recomienda que al ser pocos ingredientes los que lleva, sean de calidad. También remarca que reconoce que hay muchas personas que usan crema en vez de queso, pero que si querés lograr una consistencia perfecta vas a tener que usar queso o ponerle gelatina sin sabor a la crema.

Ingredientes:

• Un pote de queso crema
• Un pote de dulce de leche repostero para que sea más macizo
• Un paquete grande de galletitas de chocolate
• Café negro

Paso a paso:

• Mezcla el dulce de leche con el queso crema hasta que se una todo y no queden grumos. Hay que usar las mismas cantidades de los dos ingredientes.
• Humedece las galletitas en el café y que se impregnen bien. Es fundamental que las galletitas no queden secas, sino se arruina el postre.
• En el recipiente que elijas, pone una base de galletitas ya mojadas y con una cucharita agregale gotitas del café, arriba de eso vas a poner una capa de la mezcla de queso y dulce de leche.
• Ese proceso lo vas a repetir al menos 3 veces. Es importante que la torta tenga una altura mínima de 6 cm
• Por último, el postre hay que dejarlo en la heladera un día entero como mínimo. Por eso, Betular recomienda que si la torta es para un cumpleaños o un evento, la hagas la noche anterior y si podés dos noches antes mejor.