Las "jaulas de las carnes" ganan cada vez más adeptos entre los amantes de las carnes a la parrilla

Con cortes y piezas asadas que sobresalen por su sabor único y su generosa preparación, Todo Brasas Devoto se convirtió en una parada obligatoria para aquellos que buscan disfrutar una culinaria original y completa. De qué se trata.

Conocé "Todo Brasas" en Villa Devoto. 

Una parrilla en Villa Devoto transformó la escena gastronómica de la zona con su innovador sistema de “jaulas de las carnes”. Estas exclusivas estructuras metálicas, diseñadas por Pablo Antoyan, un maestro parrillero reconocido por su trayectoria y creatividad, aportan un toque singular realzando su sabor y textura de manera inigualable a los cortes de carne.

"Todo Brasas", dirección: Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto.

Plato estrella de "Todo Brasas"

Sin duda, el plato estrella del local es el costillar o el vacío, ambos cocinados en las emblemáticas jaulas. Estas piezas se asan lentamente, a razón de 3 a 4 horas a cada lado, logrando un punto de cocción perfecto que amalgama una textura bien cocida con un sabor y una jugosidad inigualables, gracias a este novedoso sistema.

Plato estrella de la famosa parrilla en el barrio de Devoto.

La carta también ofrece otras opciones de cortes celebrados, como el ojo de bife, la entraña y el asado banderita, que se preparan con el mismo esmero en un exclusivo horno a brasas que reemplaza a la parrilla tradicional. Funciona con carbón o leña, lo que permite cocinar carnes y vegetales de forma eficiente sin que pierdan sus propiedades, realzando su sabor natural.

La experiencia se completa con una serie de entradas y guarniciones cuidadosamente elaboradas. Entre las primeras, la provoleta rellena es la recomendada: servida en una pequeña sartén, combina jamón crudo, pimientos asados y un toque final de pesto casero. Otro imperdible son las empanadas de carne cortada a cuchillo, cuyo relleno destaca por estar hecho con carne asada en las icónicas jaulas. Estas se acompañan de un dip de yasgua casera y un gajo de limón.

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Tras las entradas, los cortes de carne, aunque se disfrutan a la perfección por sí solos, alcanzan otro nivel cuando se piden con alguna guarnición. Entre las alternativas, se encuentran un puré de papas bien cremoso, ensaladas frescas y vegetales asados en el horno a las brasas, todos diseñados para resaltar los sabores intensos y ahumados de las carnes.

La carta de Todo Brasas incluye más de 35 etiquetas de tintos y blancos.

Para culminar la velada, el menú incluye una exquisita selección de postres, entre los que sobresalen un tiramisú artesanal y una mousse de chocolate, suave y cremosa, que llega a la mesa con crema batida, fresas y nueces picadas. Además, tienen una renovada carta con más de 35 etiquetas de tintos y blancos, junto a una variedad de nueve espumantes, ideal para lograr el maridaje adecuado entre un buen vino y un asado excepcional.

Su dirección, Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto.