Refrescante, suave y esponjoso: cómo preparar mousse de limón en pocos pasos

Un toque ácido y esponjoso que deleita los sentidos, ideal para los días calurosos. Enterate como hacer esta receta.

El mousse de limón, una delicia refrescante y fácil de preparar, es la opción perfecta para sorprender a tus invitados.

La mousse de limón es un postre ideal para cualquier ocasión, se elabora con pocos ingredientes y es perfecta para deleitar a todos los paladares. Este postre es especialmente apetecible en los días calurosos, cuando un toque ácido ligero y refrescante se convierte en el cierre ideal para una comida. Su rápida preparación y espectacular presentación hacen que sea una opción infalible, incluso para cocineros principiantes.

Originaria de Francia, la mousse se fue adaptando en distintas versiones alrededor del mundo. La mousse de limón destaca por su frescura y sencillez, sin necesidad de gelatina, lo que facilita aún más su elaboración. Con crema, limón fresco y un poco de tiempo de refrigeración, se logra un postre que sorprenderá a todos sin mucho esfuerzo.

Receta del mousse de limón

Para cocinar una mousse de limón de aproximadamente 6 porciones se necesitan seguir los siguientes pasos

Ingredientes

• 400 ml de crema de leche (nata para montar)
• 200 gramos de azúcar
• 3 limones (jugo y ralladura)
• 3 claras de huevo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol grande, batir la crema de leche con 100 gramos de azúcar hasta que esté firme. Reservar en la heladera.
2. En otro bol, batir las claras de huevo con la pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Agregar los 100 gramos restantes de azúcar de forma gradual, batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Exprimir los limones y añadir el jugo a la crema batida. Mezclar suavemente.
4. Incorporar el merengue a la mezcla de crema y limón de forma envolvente, cuidando de no perder aire.
5. Agregar la ralladura de los limones y mezclar suavemente hasta integrar todo.
6. Repartir la mousse en copas o vasos individuales y refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.

Esta receta de mousse de limón se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre que se mantenga bien cubierto con film plástico o en recipientes herméticos.