Bill Gates recomienda este superalimento para terminar con el hambre mundial

El empresario destacó un cereal antiguo como respuesta al hambre ya que tiene la capacidad de crecer en condiciones climáticas extremas.

El alimento que salvaría a la población del hambre, según Gates.

Bill Gates no solo se ganó su fama por ser uno de los creadores de Microsoft, una de las empresas tecnológicas más exitosas del mundo, sino también por su innovadora visión en el futuro de este campo.

Sin embargo, la forma de ver el mundo del magnate abarca mucho más que la tecnología, más bien el futuro del planeta Tierra. En ese sentido, Gates sostiene que existe un grano cultivado en África occidental que puede ser una potencial respuesta a una crisis alimentaria.

El fonio, cereal antiguo que puede combatir la hambruna

Se trata del fonio, un cereal que fue parte de la dieta de las comunidades del Sahel durante más de 5,000 años. En los últimos años ganó popularidad gracias a su sabor, aunque el favoritismo del empresario por este alimento tiene que ver con que puede cultivarse en condiciones climáticas extremas.

De esa forma, el fonio es un claro candidato para alimento ideal en un contexto de hambre mundial. Y no termina ahí, ya que este cereal mejora la calidad del suelo y es una fuente rica en proteínas, fibra, hierro, zinc y aminoácidos esenciales.

A pesar de sus ventajas, el fonio presenta dificultades; su proceso de descascarado se realiza manualmente con morteros, y eso demanda mucho tiempo y esfuerzo según Gates.