La localidad de Campana, a solo una hora en auto de la Capital Federal, se convirtió en la nueva meca para los amantes del vino. Con la reciente inauguración de Estancia Vigil, del enólogo y emprendedor Alejandro Vigil, se conformó un polo de enoturismo de alta calidad que tiene como pionero al empresario Eduardo Tuite, propietario y fundador de Bodega Gamboa.
Campana se convirtió en la nueva meca para los amantes del vino, a sólo una hora de la Capital Federal
Bodega Gamboa es pionera en la zona con su propuesta enoturística y viñedos propios. Ahora se sumó a la competencia Estancia Vigil, el proyecto bonaerense del enólogo Alejandro Vigil.
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El proyecto enoturístico de Bodega Gamboa se inició en 2010, cuando su dueño y fundador, Eduardo Tuite, plantó las primeras vides.
Separados por apenas 5 kilómetros de distancia en el corredor de la ruta 9, ambos emprendimientos se disputan un segmento de público premium con propuestas diversas, que van desde la gastronomía hasta las experiencias de inmersión en una bodega con producción y vendimia propia.
Según explicó Alejandro Vigil a Ámbito respecto a la elección del lugar, "se estudió la densidad de población de la zona, los nuevos emprendimientos, el terreno y la altura del lote, que se encuentra en el principal ingreso a la Ciudad de Buenos Aires, con un acceso rápido y fácil a la ruta 9 , dentro de un municipio que está en pleno desarrollo y que será en estos próximos años un caso similar a lo que fue la expansión de Pilar. Ahora estamos trabajando en instalar el kilómetro 60 sobre Cardales, Campana".
“Queremos ofrecer la posibilidad de vivir una experiencia vitivinícola sin tener que desplazarte hasta Mendoza. Por eso, además del mercado y el restaurante los visitantes van a encontrar vides, acequias, barricas y huevos de concreto, entre otros elementos que ambientan una bodega tradicional”, añadió.
A diferencia de lo que ocurre con Bodega Gamboa, que elabora sus propios vinos en el lugar, por el momento no está en los planes de Estancia Vigil producir vinos en Campana.
"Hay que esperar entre dos y tres años para ver cómo se da la uva y en base a eso empezar a jugar con la creación de un vino; no será en lo inmediato, lo vamos a evaluar cuando las plantas hayan estado ya en el terreno consolidando sus raíces por los menos un par de años", explicó Vigil.
Las vides llegaron al predio con apenas 30 centímetros y ahora superan los dos metros. Por ahora están pensadas para reforzar la experiencia de sentirse en Mendoza sin moverse de Buenos Aires.
La apertura del Mercado que se hizo el 4 de diciembre marcó el inicio de las operaciones de un proyecto integral que incluirá un restaurante, viñedos y una bodega con salas destinadas a eventos y degustaciones. El complejo estará completamente operativo en los próximos meses, aunque todavía no se fijó una fecha definitiva.
En ocasión de la inauguración, Alejandro Vigil sintetizó sus aspiraciones: “La inauguración del Mercado significa abrir las puertas de un sueño que comenzó hace casi cuatro años. Queríamos traer un pedacito de Mendoza a Cardales, un lugar que reúna todo lo que nos apasiona: música, arte, vino, gastronomía y viñedos en un solo lugar”.
El concepto arquitectónico del Mercado Vigil está inspirado en las viejas casonas europeas con patio, con la decoración de un típico almacén de campo. Allí se ofrecen varios productos que llevan la marca propia, como pastas de aceitunas verdes, porotos negros, mermelada de tomates y dulce de leche.
Además están disponibles los vinos íconos de su dueño y fundador, El Enemigo, que próximamente se podrán maridar con la propuesta gastronómica del restaurante, que funcionará bajo el mando del chef Diego Irato. La carta se centrará en productos locales, respetando la temporalidad y calidad de los ingredientes, destacó la compañía.
Con sus vinos Alejandro Vigil logró los primeros 100 puntos Parker para dos exponentes argentinos: con el Gran Enemigo single Vineyard Gualtallary 2013 y con el vino Adriana Vineyard River Stone 2016. Se convirtió así en el primer enólogo latinoamericano que recibió 200 puntos del reconocido puntuador Robert Parker.
Bodega Gamboa abrió camino para el enoturismo en Campana
Eduardo Tuite, un empresario proveniente de la industria turística, nacido en Venado Tuerto, Santa Fe, plantó en Campana sus primeras vides en 2010, sobre un terreno de 6 hectáreas para desarrollar su emprendimiento enoturístico que demandó una inversión inicial cerca a u$s1 millón. Recién en 2021 pudo servir la primera copa con la etiqueta de Bodega Gamboa, su apellido materno.
Desde el principio tuvo claro que la ubicación era un factor clave para el éxito de su negocio, dado que quería aprovechar el interés por el vino argentino de los turistas extranjeros que pasaban por la Ciudad de Buenos Aires. Y así cobró forma su proyecto enoturístico, apuntando a garantizar a los visitantes una experiencia de primer nivel.
La ampliación de la bodega y la instalación de un restaurante con una cava subterránea fueron los puntos de partida para la expansión del proyecto. La propuesta gastronómica está a cargo del chef Edward Holloway y se fue ampliando con el paso de los meses. Contingentes de turistas llegan a diario para comer y recorrer los viñedos.
La infraestructura fue creciendo de manera acelerada mediante una fuerte inversión que, en parte se financiaba mediante el proyecto Mi Finca, por el cual es posible para cualquier persona comprar en comodato una parcela para tener un sector de vides propias y elaborar botellas de vino con etiqueta personalizada.
Gamboa cuenta plantaciones de Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Bonarda, Movedre, Sauvignon Blanc, Merlot, Riesling y Chardonnay.
Su producción vitivinícola demostró también que Campana, además de tener una ubicación estratégica por la proximidad con CABA, tiene cualidades suficientes para elaborar vinos destacados en el terroir bonaerense: el año pasado el Pinot Noir 2022 recibió 94 puntos por parte del Master of Wine británico Tim Atkin en su Argentina Special Report 2024.
La bodega se convirtió además en sede de eventos vitivinícolas, como el Encuentro Federal de Vinos, que convoca a productores de toda la provincia de Buenos Aires y también de la región de Cuyo. También se hizo tradición la realización de la Subasta Solidaria de Vinos.
En el bosque que rodea a la bodega, a un costado de la Panamericana, también se desarrollaron experiencias de inmersión en la naturaleza. En ese entorno recientemente se inauguró un nuevo espacio para sumar otra experiencia: combinar la naturaleza del bosque autóctono con vistas hacia la viña con un servicio de pizza napolitana cocinada en horno a leña.
De esta forma, la oferta gastronómica abre el abanico a más cantidad de público, con precios más accesibles que el menú de pasos en el restaurante.
El éxito de la experiencia en Campana derivó en otra apuesta fuerte del dueño de Gamboa: en 2022 invirtió en General Madariaga u$s500.000 para comprar un campo de 35 hectáreas, donde plantó varias hectáreas de vides. Allí también levantó una primera casa de huéspedes con varias habitaciones como prólogo del proyecto de residencias turísticas para los futuros visitantes.
La característica de estar a sólo 20 kilómetros de balnearios como Pinamar y Cariló fue uno de los factores más determinantes para la ubicación del desarrollo. Así como lo es la Ciudad de Buenos Aires para Gamboa Campana.
“Además de la cercanía con una ciudad importante, lo que buscamos es que los terrenos sean aptos para establecer el viñedo y que no haya otra bodega haciendo lo mismo en los alrededores”, explicó Tuite a Ámbito.
En ese sentido el empresario descansa tranquilo: esa zona oceánica bonaerense, con muchos kilómetros de costas, la competencia más cercana de Bodega Gamboa es Trapiche, que produce sus vinos Costa y Pampa en Chapadmalal.
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