Los dueños de la carne: quienes fueron los frigoríficos que lideraron el negocio en 2024

Ganadores y perdedores ante la caída del consumo en el mercado interno y el incremento de las exportaciones. Swift volvió a liderar el ranking.

El consumo de carne vacuna cayó alrededor del 11,2% durante el año pasado. 

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El 2024 estuvo signado por un marcado descenso en el consumo de carne vacuna y la recuperación de las exportaciones. En este marco, resulta fundamental conocer quienes son los principales frigoríficos en el ranking nacional de faena y para eso nada mejor que la estadística oficial.

Según los registros de la Dirección Nacional de Control Agropecuario, dependiente de la secretaria de Agricultura de la Nación, durante el 2024 se faenaron poco más de 13,9 millones de cabezas y el frigorífico Swift se posicionó primero con 494.089 cabezas. Por su parte, Coto se quedó con el segundo puesto con 470.014 cabezas.

El dato clave es que en 2024 Swift logró arrebatarle el primer puesto a Coto quien el año pasado se había consolidado como el principal faenador con alrededor de 457.000 cabezas. Este movimiento en el ranking estaría justamente íntimamente relacionado a la caída del consumo en el mercado interno y al crecimiento de las exportaciones, porque Coto, si bien exporta, el core de su negocio está en abastecer su amplia red de supermercados.

Por su parte, el tercer puesto en el ranking nacional fue para el frigorífico Gorina con 410.107 cabezas. Concretamente esta empresa también está focalizada en las exportaciones y de un total de 50.000 toneladas anuales que produce, alrededor de 45.000 tienen como destino el mercado externo.

Durante el 2024 se faenaron poco más de 13,9 millones de cabezas.

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En tanto, el cuarto lugar quedó en manos del frigorífico Rioplatense con 365.485 cabezas. A diferencia del año pasado, la firma logró subir un puesto, ya que el año pasado se había posicionado quinta. Además, en 2023 la compañía se posicionó segunda en el ránking nacional de faena por establecimiento, con 357.957 cabezas.

En el mercado externo, frigorífico Rioplatense comercializa carne cocida congelada, cortes enfriados y congelados a más de 50 destinos del mercado internacional, entre los que se destacan la Unión Europea, Estados Unidos y China entre otros. Por su parte, en el reparto de la Cuota Hilton 2024/2025 fue uno de los mayores beneficiados con un cupo de 1.824 toneladas.

Mientras tanto, el quinto puesto del ranking nacional por usuario de faena en 2024 fue para el frigorífico Arre Beef con 305.853 cabezas. De capitales nacionales, comandado por la familia Borrell esta empresa también está enfocado en el mercado exportador.

Continuando con el listado de los principales frigoríficos de Argentina, el sexto puesto con 227.692 cabezas fue para Importadora y Exportadora de la Patagonia, de la familia Braun que tiene bajo su órbita a la cadena de supermercados La Anónima. En tanto, Compañía Bernal se posicionó séptimo con 213.311 cabezas.

A su vez, el octavo lugar fue para Quickfood con 199.268 este frigorífico de capitales brasileños, parte del grupo Marfrig, en el acumulado del año pasado había alcanzado 300.700 cabezas. Mientras tanto, el noveno lugar fue para Carnes Pampenas con 169.910 cabezas y por último, en el décimo puesto, con 165.997 cabezas se posicionó Azul Natural Beef.

Menos consumo, más envíos

Entre enero y octubre de 2024, el consumo per cápita de carne vacuna en Argentina alcanzó un promedio anual de 47,2 kg, lo que representa una disminución del 11,2% en comparación con el mismo período del año anterior. Este nivel de consumo es el más bajo registrado en los últimos 28 años.

Esta caída en el consumo se atribuye a diversos factores, incluyendo la inflación y la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores, que han llevado a una reducción en la demanda de carne vacuna en el mercado interno.

Lo cierto es que, a pesar de la disminución en el consumo interno, las exportaciones de carne vacuna mostraron un crecimiento notable. En los primeros diez meses de 2024, Argentina exportó 784.000 toneladas res con hueso, marcando un incremento del 12% en comparación con el mismo período de 2023 y alcanzando un récord histórico en los últimos 57 años.

China se mantuvo como el principal destino de las exportaciones locales, representando el 68,4% del total, aunque con una leve disminución en su participación. Otros mercados, como Israel y Estados Unidos, registraron incrementos significativos en las importaciones de carne, con aumentos del 10,1% y 40,9% respectivamente.