El sector avícola proyecta afianzar el buen momento y duplicar su producción

Las gremiales Cupra y Apas lanzaron un sello que busca visibilizar el potencial de crecimiento del sector, tras las cifras positivas de 2024.

El sector avícola busca duplicar su producción en los próximos años.

Foto: Presidencia

El sector avícola apunta alcanzar el hito de duplicar la producción y en ese sentido lanzaron una iniciativa para visibilizar el potencial de crecimiento, tanto para el mercado interno como para fortalecer las exportaciones.

Mediante el sello “Uruguay País Avícola”, la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) y la Asociación de Productores Avícolas Sur (Apas), buscan mostrar las posibilidades de una industria que se posicionó en los últimos años.

Es que el consumo de carne aviar creció un 30% en los últimos cinco años, alcanzando los 24,5kilos de consumo por persona por año, llegando a ubicarse como la segunda proteína animal más consumida del país.

Según los datos de las dos gremiales, se faenan 31,5 millones de pollos y 1,5 millones de gallinas, mientras que la producción anual de huevos es de 83,2 millones de docenas, con un consumo de 290 huevos por persona por año.

Al respecto, Joaquín Fernández, presidente de APAS, resaltó que la actividad de postura de huevos “tiene un potencial de crecimiento muy grande” y recordó que se observan “hábitos tendientes a incorporar más huevos en nuestros hábitos cotidianos”.

Consolidar el crecimiento y duplicar la producción

“La avicultura es una cadena productiva cuyo origen es la granja, que creció y se profesionalizó a tal nivel que está trabajando para duplicar su producción”, destacó el presidente de Cupra, Domingo Estévez.

Para Estévez es necesario contar con inversiones que “permitirán seguir cumpliendo el rol social de asentar a la gente en sus comunidades, generando empleo, eficiencia en la conversión de granos en proteínas de un modo sustentable, aportando a la seguridad alimentaria, cuidando el medio ambiente y el bienestar animal”.

El referente del sector aviar se expresó así, durante la jornada de apertura de la tradicional 13º Expo Avícola: Fiesta del Pollo y la Gallina en San Bautista, Canelones, tras la presentación del flamante sello que será utilizado por ambas entidades en actividades oficiales y campañas de promoción.

El objetivo es ratificar el crecimiento en el próximo quinquenio, con la creación de miles de puestos de trabajo, inversiones en infraestructura, tecnología y genética, así como la preparación para exportar a mercados más exigentes.